幸せ食生活

大根の煮物のシンプルレシピをご紹介します。 美味しく作るコツは、大根の皮を厚めにむいて、少量のお米と一緒に下茹ですることです。 そうすると、大根の苦みやえぐみが取れて、上品な甘みが引き立ちます。 下茹 ...

イカわたを使った、手軽なパスタのレシピをご紹介します。 イカのはらわたを少しプラスすると、深みのあるコクと旨味が加わって、パスタの美味しさががかなりアップします。 香ばしいニンニクの風味もいい感じ。 ...

鶏もも肉の上手な茹で方と、茹で鶏にぴったりなネギソースのレシピをご紹介します。 鶏もも肉をしっとり柔らかく茹でるには、湯の余熱を使うのがおすすめです。 余熱で火を通す時間は、15分ほど。 茹で上がった ...

材料を計量スプーンで測ってグルグル混ぜるだけ！ 計り不要、卵の泡立て不要、バター不使用、オーブンに入れるまで5分！ ラム酒と黒豆の相性がとても良いです。お正月に余った黒豆でぜひ作ってみてください。 黒 ...

菜の花の胡麻和えのレシピをご紹介します。 王道のごま和えレシピになっていて、作り方はとてもシンプルです。 さっと湯がいた菜の花に、すりゴマをプラス。 少量の砂糖でコクを出し、醤油の風味を加えれば完成で ...

忙しい時に便利な「おかずの素」。 お料理に自信がなくても簡単に美味しく作れるので、利用している人も多いと思います。 働くママの味方のおかずの素ですが、いつも同じ味だと飽きてしまうことも。 そこで今回は ...

Nadiaの公式レシピ本が2021年1月14日に発売になりました。 人気レシピをランキング形式でご紹介したり、人気料理家の新作レシピも掲載されています。 私のレシピも掲載していただきました。 ありがと ...

ほうれん草と豚こまを使った簡単おかずレシピをご紹介します。 ほうれん草と豚こま肉のマヨ醤油炒め。 豚肉とニンニクをマヨネーズで炒め、ほうれん草を加えて、醤油などで味をととのえたら完成です。 油の代わり ...

キャベツとちりめんじゃこを使った、簡単おかずレシピをご紹介します。 ごま油と生姜の風味をいかした和風サラダ。 キャベツをレンジで軽く加熱して、じゃこといりごまを加え、おろし生姜・ごま油・醤油などで味付 ...

鯖（サバ）の味噌煮のレシピをご紹介します。 鯖を醤油や砂糖などと一緒に甘辛く煮て、味噌を加えて濃厚な味に仕上げた一品です。 鯖は、ふくっらとしていて柔らかな食感。 味噌のしっかりとしたコクが加わって、 ...

菜の花の人気料理と言えば、やはり、辛子和えは外せません。 菜の花の少しほろ苦い風味と、からしのツーンとした辛みは、相性が抜群。 菜の花はアブラナ科に属しますが、からしもアブラナ科の植物の種子を原材料と ...

高野豆腐の煮物の作り方をご紹介します。 高野豆腐だけを使った、シンプルな含め煮のレシピ。 他に具材を加えずに作るので、高野豆腐の魅力を存分に堪能することができます。 高野豆腐にはだし汁がたっぷり染み込 ...

鶏胸肉のレンジ蒸しのレシピをご紹介します。 電子レンジを使って、胸肉をしっとり柔らかく仕上げる方法です。 塩気がほど良く付くので、そのまま食べてもいいですし、サラダなどの具材にしても美味しいですよ。 ...

白菜のトロッと柔らかな食感が旨い、味噌汁のレシピをご紹介します。 白菜と組み合わせる具材は、油揚げ。 白菜のさっぱりとした味に油揚げの優しいコクが絡み、とても美味しくいただけます。 お好みで、七味唐辛 ...

スパムと卵を使った簡単料理のレシピをご紹介します。 スパムとにんにくをこんがりと炒め、溶き卵を絡めて、半熟状に固めたらできあがり。 にんにくを加えることで風味がアップして、厚みのある味に仕上がります。 ...