健康レシピ

高菜漬けを使った、高菜トーストのレシピをご紹介します。 食パンにはバターやマーガリンを塗るのが定番ですが、高菜漬けを具材にする場合は、ごま油を代わりに使うのがおすすめです。 ごま油と高菜漬けはとても相 ...

子どもに野菜を食べてほしい！ 子どもの野菜嫌いで困っている！ そんな人にぜひ読んでほしい マヨネーズやドレッシングで有名なキユーピーさんのサイトで、子どもと野菜のコラムが公開されています。 子どもが野 ...

今回はたった10分で、市販のルーを使わずに作れるチキンバターカレーをご紹介！ 特別な材料は使いません。 サラダチキン、トマトジュース、冷凍かぼちゃ、牛乳など、事前に買い置き出来る常備食材で作るので、買 ...

カマンベールチーズを使った、チーズフォンデュの簡単で美味しい作り方をご紹介します。 カマンベールチーズは、表面の皮にしっかりとした厚みがあるのが特徴です。 そのため、上面の皮を取り除いてから加熱すると ...

高菜漬けをたっぷりと使った、風味豊かなおにぎりの作り方をご紹介します。 高菜の味を最大限に活かすレシピになっていて、具材は、高菜漬けと炒りごまの2つだけでOK。 少量のごま油を加えることでコクと香りを ...

セミドライトマトを使ったパスタのレシピをご紹介します。 セミドライトマトとは、半乾燥させたトマトのこと。 乾物と言えるほどには乾いておらず、水分がある程度残っているため、トマトのフレッシュな風味と凝縮 ...

高菜と納豆を使った、シンプルでありながら味わい深い、簡単おかずのレシピをご紹介します。 納豆に高菜漬けを加え、ごま油といりごまで風味付けしたお料理。 ポイントは、付属の納豆のタレを使わずに、高菜漬けの ...

ドライトマトが主役の、シンプルなパスタの作り方をご紹介します。 ドライトマトの濃厚な存在感がクセになる、ペペロンチーノ風パスタのレシピです。 調理のポイントは、ドライトマトの戻し汁をムダなく使うこと。 ...

さつまいも好きにおすすめの、熊本天草の郷土料理「がね揚げ」のレシピをご紹介します。 がね揚げは、さつまいもを使った昔ながらの天ぷらです。 南九州地方ではカニのことを「がね」と言いますが、このお料理の見 ...

熊本県阿蘇地方の名物料理、高菜めし（高菜ご飯）のレシピをご紹介します。 高菜めしとは、高菜漬けを使った、昔ながらの混ぜご飯のこと。 細かく刻んだ高菜漬けを油で炒め、ご飯と混ぜ合わせて作ります。 高菜漬 ...

ほっこり身体が温まる、熊本の人気郷土料理、「だご汁（だんご汁）」のレシピをご紹介します。 だご汁は、小麦粉と水を練ってのばした団子を、たっぷりの野菜とともに煮込んでつくる汁物で、すいとんの一種です。 ...

熊本を代表する人気の郷土菓子、「いきなり団子」の作り方をご紹介します。 輪切りにしたさつまいもとあんこを具材にした、シンプルでありながら味わい深い、お団子のレシピです。 「いきなり団子」という、インパ ...

「ぶたあえ（豚和え）」は、熊本県天草地方に伝わる郷土料理です。 豚肉の代わりにタコを使う メニュー名からすると、豚肉を使ったお料理のように思えますが、お肉は一切使っていません。 豚肉がまだ高価だった時 ...

熊本県を代表する人気郷土料理、「一文字（ひともじ）ぐるぐる」のレシピをご紹介します。 かなりユニークなこのネーミング。 「一文字」という熊本産のねぎをグルグル巻きにして作ることが、名前の由来になってい ...

久々に作ってみたら、やっぱり美味しかった。 粉は全く不使用なのに、普通のお好み焼きと区別がつかない美味しさ。 キャベツの代わりに玉ねぎがたっぷりなので、とろける甘さ。 すりおろしたじゃがいもと卵がつな ...