幸せ食生活

タコミートに豆腐を入れたり、マヨネーズにヨーグルトをプラスし、美味しさとボリュームを損なわないよう、こっそりカロリーダウン。 男の人も満足のヘルシータコライスです。 豆腐を入れるとタコミートがふんわり ...

昆布を具材にした、旨味たっぷりの煮物レシピをご紹介します。 美味しく作るためのポイントは、乾燥させた刻み昆布（切り昆布）を使うことです。 生の昆布を使った場合、昆布に含まれる旨味成分は、煮汁にほとんど ...

春巻きは、中身を作り、それを皮で包んで揚げる…という、忙しい時に作るのは無理！という料理のひとつではないでしょうか？　 そこで、今回は10分でできる時短春巻きレシピをご紹介します。 中身は、中華丼の素 ...

レタスを使った肉巻きの、おすすめレシピをご紹介します。 たっぷりのレタスをぎゅっと折りたたみ、豚バラ肉でクルッと巻いた、食べ応えのある一品。 マヨネーズでこんがりと焼いた後に、醤油ベースの甘辛い味を絡 ...

干し椎茸の戻し汁を使って、美味しい味噌汁を作るコツを解説します。 干し椎茸の戻し汁には椎茸の旨味がたっぷりと溶け出しているため、味噌汁やスープの材料として活用するとムダがありません。 ただ、そのまま使 ...

干し椎茸の旨味をいかした、風味豊かな炊き込みご飯のレシピをご紹介します。 椎茸と鶏もも肉をたっぷりと使った炊き込みご飯。 干し椎茸の戻し汁をくわえて旨味をアップさせ、生姜と小ねぎをプラスして深みのある ...

白菜と豚ひき肉をたっぷりと使った、そぼろあんかけのレシピをご紹介します。 ひき肉にニンニクと生姜を加え、顆粒中華だしで味付けをした、コク旨な一品。 白菜の食感はくたっとしていて柔らかく、そぼろともよく ...

生しいたけの風味と食感をそのまま生かした、シンプルな味噌汁のレシピをご紹介します。 しいたけには独特の香りがあり、それが、しいたけの大きな魅力の一つとなっています。 そして、この香りは、味噌との相性が ...

しいたけをたっぷりと使った、簡単で美味しいスープのレシピをご紹介します。 しいたけと合わせるのは、卵と長ネギ。 鶏ガラスープの素を味付けに使った、人気の中華風スープです。 しいたけを炒めて旨味凝縮 調 ...

干し椎茸を甘辛く煮付けた、旨味たっぷりなおかずレシピをご紹介します。 干し椎茸の佃煮レシピ。 少量の生姜を加えて風味良く仕上げるのがコツで、ご飯との相性が抜群です。 スライスでもホールでも作れる 使用 ...

柿を使った、おしゃれな飾り切りのやり方をご紹介します。 「うさぎ」と「とさか」と「花」の3パターンです。 「うさぎ」と「とさか」は、短時間ですぐに切れるので、お弁当作りに重宝します。 「花」は、仕上が ...

チャービル（セルフィーユ）の爽やかな風味をいかした、シンプルなサラダのレシピをご紹介します。 チャービルと合わせる野菜は、きゅうりと玉ねぎ。 これらをオリーブオイルベースのドレッシングで和えたら完成で ...

柿の基本的な切り方と剥き方を解説します。 「種なし柿」の切り方はもちろんのこと、「種あり柿」を、種を切らずに上手に切り分ける方法もご紹介します。 柿はヌルヌルしていて滑りやすく、皮を剥いて切るのがちょ ...

柿の風味を活かした、美味しいデザートの作り方をご紹介します。 クリームチーズを使った簡単レシピになっていて、柿の間にチーズを挟み、はちみつをかけて、黒胡椒を振ったら完成です。 柿とクリームチーズは味の ...

生食用の切り昆布（刻み昆布）を使った、手軽に作れるサラダのレシピをご紹介します。 切り昆布と合わせるのは、ツナ缶とマヨネーズ。 ツナマヨのマイルドな風味が昆布によく絡み、コクのある味に仕上がります。 ...