健康レシピ

ドライトマトが主役の、シンプルなパスタの作り方をご紹介します。 ドライトマトの濃厚な存在感がクセになる、ペペロンチーノ風パスタのレシピです。 調理のポイントは、ドライトマトの戻し汁をムダなく使うこと。 ...

さつまいも好きにおすすめの、熊本天草の郷土料理「がね揚げ」のレシピをご紹介します。 がね揚げは、さつまいもを使った昔ながらの天ぷらです。 南九州地方ではカニのことを「がね」と言いますが、このお料理の見 ...

熊本県阿蘇地方の名物料理、高菜めし（高菜ご飯）のレシピをご紹介します。 高菜めしとは、高菜漬けを使った、昔ながらの混ぜご飯のこと。 細かく刻んだ高菜漬けを油で炒め、ご飯と混ぜ合わせて作ります。 高菜漬 ...

ほっこり身体が温まる、熊本の人気郷土料理、「だご汁（だんご汁）」のレシピをご紹介します。 だご汁は、小麦粉と水を練ってのばした団子を、たっぷりの野菜とともに煮込んでつくる汁物で、すいとんの一種です。 ...

熊本を代表する人気の郷土菓子、「いきなり団子」の作り方をご紹介します。 輪切りにしたさつまいもとあんこを具材にした、シンプルでありながら味わい深い、お団子のレシピです。 「いきなり団子」という、インパ ...

「ぶたあえ（豚和え）」は、熊本県天草地方に伝わる郷土料理です。 豚肉の代わりにタコを使う メニュー名からすると、豚肉を使ったお料理のように思えますが、お肉は一切使っていません。 豚肉がまだ高価だった時 ...

熊本県を代表する人気郷土料理、「一文字（ひともじ）ぐるぐる」のレシピをご紹介します。 かなりユニークなこのネーミング。 「一文字」という熊本産のねぎをグルグル巻きにして作ることが、名前の由来になってい ...

熊本随一の観光スポット、阿蘇の魅力を豊富な写真とともにご紹介します。 熊本県には、阿蘇のほかにも天草や人吉や五木村などの観光地もありますが、それら全てをまわった経験を踏まえると、やはり一番のおすすめは ...

上色見熊野座神社（かみしきくまのいますじんじゃ）は、熊本の南阿蘇にある神社で、商売繁盛と縁結びの御利益があるパワースポットとして知られています。 この神社の最大の見どころは、お社のさらに奥にある、「穿 ...

ナスの煮浸しのおすすめの作り方をご紹介します。 茄子を「揚げない」かつ「焼かない」レシピになっていて、フライパンで煮るだけで簡単に作れます。 完成した煮浸しは食感がとても柔らかく、つゆだくジューシーな ...

鶏胸肉ときゅうりを使った、風味豊かなサラダのレシピをご紹介します。 胸肉を電子レンジで加熱して、千切りにしたきゅうりをプラス。 マヨネーズ・醤油・わさびなどを加えて、軽く和えたら完成です。 マヨ醤油＆ ...

梅ジャムの簡単で美味しい作り方をご紹介します。 梅ジャムと聞くと、もしかすると、かなり酸っぱい味を想像するかもしれません。 でも、このレシピなら大丈夫です。 青梅ではなく黄色い完熟梅を使い、なおかつそ ...

屋台なみの美味しさがおウチで楽しめる、焼きとうもろこしの絶品レシピをご紹介します。 グリルと電子レンジを併用する焼き方になっていて、焼きとうもろこしの作り方としては、これが一番おすすめです。 レンジで ...

濃厚ないちごの風味がクセになる、めちゃ旨ないちごスムージーの作り方をご紹介します。 ミルクとヨーグルトとはちみつを使った、シンプルないちごジュースのレシピです。 冷凍いちごで濃厚仕上げ 美味しく作るポ ...

甘夏みかんを使ったピールのレシピをご紹介します。 甘夏の皮を丸ごと活用するレシピになっていて、風味がとてもよいのが特徴です。 甘夏の皮は、オレンジなどの柑橘類と比べるとやや苦味がありますが、ゆでこぼし ...