「これさえ食べれば健康になる！」「これだけで痩せる！」という食べ物があれば良いのですが、残念ながらありません。
結局、ありきたりで、聞き飽きた話になってしまいますが、バランス良く食べるのが一番大切。
現代の食生活では、たいていの人は、何も考えないで食べていると、炭水化物と脂質が過剰になりがちです。
だから、ほとんどの人の場合、バランスを良くするためには、ビタミン・ミネラル、食物繊維は意識して摂ると良いと思います。
具体的な食品で言うと、野菜や海藻、大豆製品、キノコ類などがおすすめ。
たんぱく質は、食が細い人、ダイエット中の人、偏食で肉や魚をあまり食べない人などは不足しがちなので、そういう人は気を付けてしっかり食べるようにしてください。
私がバランス良い食事を手軽に取るため、家に常備している食品をご紹介すると・・・
たんぱく質
・肉や魚を冷凍
安い時に買って、肉は100gずつ小分けしラップにくるみ冷凍。
魚も冷凍しておく。（味噌や塩麹に漬けておいても便利！）
買い物にいけない時も、しっかりたんぱく質が摂れます。
・魚の缶詰
さば缶やツナなど。
手間なし・時短で魚料理が出来る！
↓レシピの例
・牛乳やチーズ
そのまま食べられる！たんぱく質だけでなく、日本人に不足しがちなカルシウムが豊富！
・豆腐
布巾で包み、重しをして冷蔵庫に保存。
水切りされているのですぐ調理できるし、味が濃厚になって、豆腐ステーキなどにするとボリュームあり！
ダイエット中におすすめですが、ダイエットをしていない家族にも大好評のメニューです。
安い値段で作れるので、節約もできちゃいます。
・水煮大豆、蒸し大豆、ミックスビーンズ
個人的には、大豆は水煮より蒸しが甘くてホクホクで断然オススメ。
たんぱく質と食物繊維がしっかり摂れます。もちろんビタミンも。
・高野豆腐
長期保存に最適！
たんぱく質やカルシウムが豊富です＾＾
野菜・きのこ・海藻類
・切り干し大根
絶対欠かせない！
普通の大根より使ってるかも。納豆との組み合わせが特におすすめ。
マヨネーズ不使用なのに、濃厚な味わいで大満足です。
切干大根の栄養度も逃さず取れ、食物繊維と乳酸菌で腸内環境も整え、美容健康に良いレシピです。
発酵食品の組み合わせの納豆キムチに、切り干し大根の食物繊維、カルシウム、鉄分などもプラスされ、この一品で栄養バランス満点です。
・乾燥わかめ
サラダや、おみそ汁の具に便利！
意外に炒め物に使っても美味しいです。
・乾燥ひじき
和風だけでなく洋風にも。
つくねやハンバーグに混ぜて、栄養バランスアップ！！
我が家で大人気の食材です。
えのきやひじきを混ぜ込んでいるので、食物繊維がたっぷりでヘルシー。
ボリュームたっぷりなのに低カロリーで、ダイエット中におすすめです。
ヘルシーなささみとひじきに、豆・野菜も摂れて栄養バランス満点の作り置きサラダ。食物繊維が豊富なので、便秘ぎみの人にもおすすめです。
ボリュームもあるのでメインにもなります。
・冷凍枝豆、冷凍かぼちゃ、冷凍ほうれん草
冷凍野菜の中で、必ず買うのがこの３つ。
なぜなら栄養価が高く、この３の野菜は冷凍でも味が美味しいから。
かぼちゃは、生だとあたりはずれがありますが、冷凍だとほぼ確実にホクホク甘い。
ほうれん草は、冷凍だとアクがないので、下処理せずそのまま炒めることが出来ます。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
いかがでしたか？
参考にしていただければ嬉しいです＾＾
ダイエットレシピのインスタ始めました！→@diet.recipes.reiko
LINEで更新情報が届きます。
↓ レシピ本、好評発売中です。
提供元: 予防医学のレシピ ↓
必見！バランスの良い食事のために家に常備しているもの。【レシピあり】