ダイエット中に野菜をたくさん食べた方が良い。
みなさん、ご存じだと思います。
でも、そもそもなんででしょう？
低カロリーだから・・・というのはそうなんですが、それ以外にもメリットがあります。
１．食後の血糖値を上がりにくくする
野菜（海藻、きのこ、こんにゃくも）には食物繊維が含まれます。
食物繊維は腸での糖の吸収を穏やかにする働きがあって、血糖が急激に上がるのを防止してくれます。
※なぜ、急激な血糖が良くないかというと・・・
血糖値が急上昇すると、それを下げるためにインスリンというホルモンが大量に分泌されます。
このインスリンには、脂肪を蓄える働きがあるのです。
２．食事のかさ増し・食べ過ぎ防止
野菜を使うことにより、カロリーをあまり揚げずにボリュームアップできます。
例えば、お肉100gだけを炒めてお皿に盛りつけたら、ちょびっとに見えます。
同じ100gのお肉に野菜をたっぷり混ぜた野菜炒めにしたら、大皿にたっぷりになります。
野菜しゃき！、お肉柔らか！基本の肉野菜炒め
水っぽくなる、お肉がパサパサで固くなる・・・野菜炒めの悩みを解決するレシピです。火加減、下準備、炒める順番に気をつけて、ちょっと丁寧に作れば、野菜炒めがご馳走に。コメントにコツをまとめています。
それから、人が満腹感を感じるまでは、ある程度時間がかかります。
だから、野菜→メインおかず→主食の順に食べることにより、カロリーの高いものの食べ過ぎ防止になります。
野菜はよく噛まないといけないので時間がかかりますしね＾＾
３．ビタミンやミネラルが豊富
ダイエット中は、栄養バランスが偏りがち。
ビタミンやミネラルは、健康的・綺麗にやせるためには欠かせません
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というわけで、ダイエット中に野菜を意識して食べるようにしましょう。
それが、成功への鍵です＾＾
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ダイエット中に野菜を食べるメリット「低カロリー」だけじゃない！